Khoai tây viên chiên giòn

0
246
Khoai tây viên chiên giòn

Mách các bạn công thức làm món Khoai tây viên chiên giòn cho cuối tuần thêm vui nhé!

Đảm bảo món khoai tây thơm ngon lại miệng này sẽ đem lại cảm giác thích thú cho gia đình bạn khi thưởng thức.

Nguyên liệu: 

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết gồm:

  • 400 gam khoai tây
  • 200 gam thịt heo nạc (có thể dùng thịt bò, thịt gà hoặc hộp cá ngừ)
  • 1-2 thanh phô mai dạng thỏi dài
  • 150 gam bột mỳ
  • 150 gam bột chiên xù
  • 3 quả trứng gà (dùng lòng trắng trứng khoai chiên xong sẽ rất giòn)
  • 50 gam bơ để ở nhiệt độ phòng
  • 1 thìa nhỏ tỏi băm nhỏ (hay thìa bột tỏi)
  • 1/5 củ hành tây băm nhỏ
  • Một vài cây cần tây thái nhỏ (chỉ lấy phần lá)
  • Muối, hạt tiêu.

* Cho phần nhân (tùy khẩu vị mỗi người có độ mặn nhạt khác nhau mà nêm nếm)

  • 150gr thịt heo nạc (thịt bò, thịt gà hoặc hộp cá ngừ)
  • 1 củ hành tay thái nhỏ (hoặc hành tím thái nhỏ)
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • Nữa muỗng cà phê muối
  • Đường 1-3 muỗng cà phê
  • 1 chén bắp, cà rốt, đậu hà lan (các loại rau củ thập cẩm). Bạn có thể mua trong siêu thị hay tự luộc ở nhà.

Thực hiện:

 1. Đầu tiên là sơ – chế biến khoai tây:

– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt làm bốn. Cho tất cả khoai tây đã cắt vào nồi có nước luộc ở lửa vừa hay hấp khoai cũng được.

Khoai tây viên chiên giòn

– Trong khi đợi bạn có thể làm phần nhân. Đợi khi nào khoai tây chín mềm thì vớt ra cho ráo nước rồi đổ vào một cái bát to. Nghiền nhuyễn (không xay)

– Cho ít bột bắp, bột mì bơ tất cả các nguyên liệu gia vị (thìa tỏi băm nhỏ, chút muối, hạt tiêu) phía trên vào bát khoai tây đã nghiền nhồi đều.

Khoai tây viên chiên giòn

 2. Chế biến phần nhân:

 – Lấy một cái chảo cho lên bếp, đun nóng cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho thịt (thịt bò, thịt heo, thịt gà) vào xào tơi.
– Cho các loại rau củ thập cẩm đã luộc chín cùng các gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.
Khoai tây viên chiên giòn
 – Tiếp theo, cho nguyên liệu rau củ với phô mai bào sợi vào cái âu hay cái bát lớn rồi trộn đều.
Khoai tây viên chiên giòn
 – Cuối cùng, lấy ít khoai tây viên tròn đè dẹp mỏng. Cho ít nguyên liệu phần nhân vào vo tròn lấy nguyên liệu trên. Rồi nặn thành những viên tròn hoặc dài – to hay nhỏ tùy thích.

Khoai tây viên chiên giòn
 3. Nhúng bột – chiên vàng:

Khoai tây viên chiên giòn
 – Các bạn hãy đổ bột mỳ, 2 lòng đỏ trứng đã đánh tan và bột chiên xù ra 3 cái dĩa lòng sâu.
 – Tiếp theo, các bạn hãy lần lượt lăn viên khoai tây qua dĩa bột mỳ, dĩa trứng và dĩa bột chiên xù. Các bạn làm như vậy cho tới hết khoai tây.
 – Cuối cùng, các bạn đổ dầu ăn vào chảo đợi nóng già. Tiếp đó, thả khoai tây vào chiên ở lửa vừa. Chín vàng đều thì vớt ra rá hoặc dĩa có lót giấy thấm dầu. Món ăn đã xong, các bạn có thể dùng nóng (chấm cùng tương ớt sẽ ngon hơn).
Khoai tây viên chiên giòn
Mách nhỏ:
  • Khi chiên – xào có thế dùng thêm bơ kết hợp dầu ăn. Hoặc bơ không, sẽ thơm lắm đó.
  • Dùng hành tây khi xào các nguyên liêu hay bất kỳ món ăn nào sẽ tăng mùi vị, món ăn thơm hơn.
  • Cho trứng vào khoai tây nghiền mịn làm tăng độ dẻo, khi chiên bắt mắt hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm khoai tây viên chiên giòn!

Categories: Món ngon mỗi ngày, Bí quyết làm đẹp

SHARE